بررسی سطح دانش، نگرش و شیوه های تغذیه ای دانشجویان دانشگاه های پیام نور استان گلستان

چکیده هدف از این پژوهش بررسی سطح دانش، نگرش و شیوه های تغذیه ای دانشجویان دانشگاه های پیام نور استان گلستان بود. جامعة آماری این تحقیق را کلّیّة دانشجویان پسر و دختر دانشگاه های پیام نور استان گلستان تشکیل می دادند. پس از ترجمة پرسش نامة استاندارد (پارمنتر و واردل 1999) و تعدیل برخی از سوال ها با نظرخواهی از متخصّصین روائی صوری، و پایایی آن با استفادة ازآلفای کرونباخ (دانش 78/0 و برای نگرش 74/0) به دست آمد. سپس بر اساس جدول اودینسکی 415 پرسش نامه بین دانشجویان توزیع و جمع آوری گردید. برای تحلیل داده ها، ضریب همبستگی پیرسون، آزمون t مستقل و آنالیز واریانس یک طرفه استفاده شد (05/0p≤). نتایج تحقیق نشان داد، سطح دانش، دانشجویان رشتة تربیت بدنی بالاترین و مدیریّت بازرگانی، پایین ترین رتبه را دارد. آزمون آنالیز واریانس یک طرفه مشخّص کرد که تفاوت معنا داری در سطح دانش بین رشته های تحصیلی وجود ندارد.    هم چنین تفاوت معنا داری بین سطح دانش آزمودنی های مرد و زن مشاهده نشد. میزان سطح نگرش مدیریّت بازرگانی و تربیت بدنی بالاترین و علوم تربیتی پایین ترین رتبه را داشت. تفاوت معنا داری در سطح نگرش تغذیه ای بین رشته­ها وجود ندارد. علاوه بر این نتایج نشان داد که همبستگی مثبت و معنا داری بین دانش و نگرش؛ و نگرش و شیوة تغذیه ای دانشجویان پسر و دختر وجود دارد.     اگر بتوان بالا بودن سطح دانش دانشجویان رشتة تربیت بدنی نسبت به سایر رشته ها را به گذراندن واحد های مربوط به تغذیه نسبت داد، برگزاری کارگاه های آموزشی و یا برنامه های آموزشی تغذیه ای در دانشگاه و حتّی ارائة دروس مربوط به تغذیه برای دانشجویان می تواند روشی برای ارتقای دانش این افراد باشد و بر نگرش و رفتارهای تغذیه ای آن ها تاثیر مثبت داشته باشد.